國知酒——醬香型白酒的品鑒、飲用與存儲禁忌!

日期:2019-7-1 11:25:00 / 來源:http://www.xujpdb.live/news94966.html

國知酒——醬香型白酒的品鑒、飲用與存儲禁忌!

一、醬香型白酒的品鑒與飲用
  1、醬香酒肯定是越老越好喝,但是收藏醬香酒一定要選擇高度的。一瓶普通的醬香酒出廠的時候顏色只是微微有一點黃,但醬香酒是有生命的,經過幾年或幾十年的存放,瓶里酒的顏色會發生很大變化,慢慢從當初的微微黃,放個三五年后變成微黃,十幾年以后再變的很黃,幾十年以后就會變成微微有點綠的黃,而并非是越老越黃。
  2、喝老醬香酒要循序漸進。好多長期喝醬香酒的朋友,如果你平時喝的是剛出廠一兩年的新醬香酒,給你一瓶出廠后存放5年以上的醬香型白酒,你會感覺顏色比新醬香酒酒黃,香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝儲存十年,20年或者30年以上的老醬香酒,要循序漸進,先喝儲存5年左右的,讓你的味蕾慢慢適應,一點一點感受老醬香酒的魅力,我相信你會深深愛上老醬香酒。
  3、打開一瓶老醬香酒先別急著喝,先用嗅覺感受一下老醬香酒獨特的醬香味,然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘,讓它們和空氣充分接觸以后會產生微妙的反應,就是氧化一下,同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老醬香酒酒另一個美稱,液體黃金的顏色邊感受她滿屋生香魅力。然后再細品一口會發現口味比剛打開的時候口味更上一個檔次。也可以將儲存十年以上的老醬香酒與新醬香酒、按1:1勾兌在一起,口感覺絕對超乎你的想象。
二、醬香型白酒的存貯禁忌
  1、醬香型白酒的存貯應避免陽光直射,如果長期放在陽光照射的地方,就會破壞酒瓶里面的酒分子,嚴重影響口感。
  2、注意防潮,有些人習慣將酒放在地下室,殊不知地下室太潮,長時間存!放商標及封口容易發霉腐爛,嚴重影響酒的品相。
  3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起,在計劃經濟年代,醬香酒并不是有錢就能買到的,人們好不容易得到一瓶醬香酒,如獲至寶一樣舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但這些地方容易生蟲子,那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲,但是樟腦丸味道最容易進入醬香酒瓶內,酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染,嚴重影響口感。

作者:www.xujpdb.live


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